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獺祭　未来へ　農家と共に　720ml 獺祭未来へ農家と共に - 獺祭の蔵元｜株式会社獺祭

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商品説明

- 商品名: DASSAI Future with Farmers- 容量: 720ml- 製造元: 旭酒造株式会社　新品未開封です。化粧箱はありませんので、送料込みで低めに出品させていただきます。ご覧いただきありがとうございます。以下hpより。山田錦はどんなに手練れの農家が栽培しても、等外米が約一割出ることは避けられません。しかしこの等級の付かない山田錦で酒を造ると、販売する時に純米とか本醸造などの特定名称が使えないのでほとんどの酒蔵は購入しません。したがって農家は泣く泣く屑米扱いで手放さざるを得ません。そんなことから「この等外米を使って、通常の獺祭と違う美味しさを持った酒を造りたい」「安いことにしか価値を見出さないお客様でなく、意味の分かるお客様に満足してもらえるお酒を造りたい」という思いは常に私どもの中にありました。ある時、「山田錦の特上米には心白があってそこが崩れるからある一定の精米歩合以下に米を磨くことができない」という話になりました。突如、思いついたのです。「それなら等外米は心白がないわけだからさらに磨けるじゃないか」「6%以下になると、精米機には砕けた米を振るい落とす網があってそこから糠として落ちてしまうから8%で止めればいいじゃないか」「これで果たして麹になるんだろうか?」と危惧したものです。しかし、出来上がった8%の麹は少し糖化力は低かったのですが立派に麹になりました。しかも掛け米も8%ですからこの麹が十分仕事をしたのです。出来上がりましたお酒はグルコース値が低く魅力がないかと思いきや、それを「磨き」の高さが補ってどこまでもきれいな独特の魅力を持っています。ぜひ、楽しんでください。

カテゴリー:	食品・飲料・酒>>>飲料・酒>>>日本酒
商品の状態:	新品、未使用","新品で購入し、一度も使用していない
ブランド:	獺祭
配送料の負担:	送料込み(出品者負担)
配送の方法:	佐川急便/日本郵便
発送元の地域:	大阪府
発送までの日数:	1~2日で発送

レビュー

商品の評価：

4.4点(4416件)

1969-10-30

gemini76636: 冷でも燗でもいけますが、私はぬるめの燗で飲(や)るのがお気に入り。辛口は飽きがこず、毎晩楽しめます。粕漬けの切り身を炙って肴にし、独りちびちび…

1969-12-22

さくら咲くや: 安くて美味しい酒です。クレジットカードで購入できるようになれば助かります。

1969-10-16

さっちゃん5841: おいしいお酒でうれしいです。送料無料もうれしいです

1969-12-20

みんみ@子育て中: 桐の箱に入っていてとても喜ばれたのでプレゼントし良かったです。

1969-10-02

conrado8953: 最後の在庫が切れたようですが、最安で買えて最高でした！

1969-12-18

タネノン: このお酒に関しては好きなので何も言うことはないです。注文した数量が発送されず追加で送られてきたのが常温でした。これは「要冷蔵」の商品です。店舗の冷蔵庫で温度管理されているならクール便で発送されるはずでは？「蔵元の味をお客様にお届けするために徹底した品質管理」の言葉に疑問を感じます。

1970-01-01